GAEC de Saint Mau est une histoire de famille à Saint Maurice, sur la commune de Roche-en-Régnier. Sur place, Christian Aubert sa femme Angélique ainsi que leurs fils Aurélien et Anthony, élèvent des chèvres laitières de race Saanen. Cela leur permet de commercialiser de la viande en caissette et des fromages de chèvre dont certains sont aromatisés au poivre, à l’ail et aux fines herbes, au poivron, aux tomates, aux échalotes et au curry.