Le glacier « Bio Givrés », au pied de la cathédrale du Puy-en-Velay, propose depuis début juillet, des glaces bio et anti-gaspi.
Certaines d’entre elles sont en effet élaborées avec des fruits invendus, des fruits mal calibrés, ou abîmés que Nicolas Brenas et son épouse Sylvanie Ndouta récupèrent au Grand Panier Bio de Brives-Charensac.