La miellerie de Yannick Martin se situe dans un petit village de Haute-Loire à environ 1000m d'altitude, au pied de la chaine volcanique des monts du Devès. Les miels qui sont proposés sont produits et récoltés exclusivement en Haute-Loire. Cette rigueur ne permet pas une production de masse et les variétés de miels proposées sont sélectionnées et restreintes. La majorité des colonies est installée sur des ruchers sédentaires en zone de montagne, la zone de butinage se situe au-dessus de 800m d’altitude.