Quand le soleil et la chaleur règnent en maître dans le Velay, le désir de glaces se fait ressentir. Celles produites à la ferme Pays de Vergezac font un tabac depuis 2013. C’est Delphine Haon qui les confectionne avec son conjoint, Jérémy et ses beaux-parents.
De la traditionnelle glace à la vanille, aux fruits rouges, en passant par la verveine, il y a une vingtaine de recettes différentes.
Elles sont vendues à la ferme et sont référencées dans plusieurs enseignes du département, de la Loire et du Puy-de-Dôme.
On peut les déguster également dans les campings, les gites, les restaurants, pour le plus grand plaisir des gourmands.