Louis Chapat vient de se lancer dans la production d’ail blanc, rose et violet sous le nom des Terres de Marcellin à Saint-Julien-du-Pinet. Cette plante de la famille Liliaceae est courante mais peu cultivée en Haute-Loire. Entré en démarche de conversion, Louis Chapat espère décrocher le label bio en 2024. En complément, il propose des légumes pour les professionnels.