Emeric Duclaux est producteur de fruits rouges du Velay sur Rosières et Le Pertuis. Convaincu qu’être paysan est un levier majeur pour faire face aux enjeux climatiques et environnementaux, il attache beaucoup d’importance à la résilience de son activité. Depuis 2021, il produit des framboises, fraises, cassis et groseilles en BIO et commence à se diversifier sur d’autres fruits. En 2022, il développe ses premiers produits transformés.