Anthony Coffy, est un éleveur passionné.
Il exerce son métier dans les règles de l’art à Marminhac, sur la commune de Polignac.
Il a d’ailleurs reçu le trophée Fermier d’Or 2018 qui récompense plusieurs années de travail acharné, dans le respect des traditions d’antan.
Aujourd’hui sa clientèle est très large, il fournit même de grands chefs cuisiniers comme Jean-Pierre Vidal, à Saint-Julien-Chapteuil.
Rencontre avec un amoureux de la volaille !